酒店自助餐现状： 1、酒店的自助餐价格昂贵，消费门槛高，因此人数较少。 2、酒店菜品种类多，且就餐人数不固定，厨房备餐麻烦。 3、餐标固定且昂贵，所以浪费严重。 4、自助餐真实毛利率未必很高，399的餐标，毛利只有50%， 约200元左右。 酒店自助餐收费贵、客户少，加上浪费严重，服务成本高，所 以利润未必很好。

食堂原状该食堂是典型的工业园区食堂，面积较小，300平方左右，座位150个，人流量大,高峰期容易出现排队拥挤现象:原食堂房租3万/月，聘用15名工作人员，人工成本高，餐厨垃圾浪费严重，另需1500元/月垃圾处理费，月营业额仅为15万，经营欠佳。智慧食堂开餐后效果显著1、对原餐厅进行了改建，使用30套哈工考伊斯无限智慧食堂自选设备，餐厅工作人员由15人减为10人，每月节约人力成本近2万元;2、开餐首月营业额就达到30万元累计充值金额50万元，营业额增长一倍，现持续增长中。

食堂原状该食堂位于佛山市顺德区乐从镇大罗村委会乐路39号智汇广场1楼，是一家社会餐厅，面积300平方，座位仅150个;房租为3万元/月，原餐厅聘请15个员工，每月营业额仅为15万元，急需改造升级。智慧食堂开餐后效果显著1、现工作人员10名。现人效为3万元/月/人，客户的翻台率增加72.5倍，就餐时间大大缩短，并目餐厅开通线上点餐、订餐服务，解决了部分厂房三班倒就餐问题，客户满高度大大提升。随着线上点餐、订餐人数的持续增长，餐厅将持续增加人手进行外卖业务;2、该食堂的改建总投资成本仅为60万元，预计资金回报周期为10个月。

食堂原状位于园区1楼，原食堂因经营不善关店，餐厅合计员工16人，人力成本高，菜品质量低，园区内前往原餐厅的就餐人数少。之后我司业务代理商直接承包经营，并进行了智能升级改造。智慧食堂开餐后效果显著1、员工从16人变为12人，月均节约人力成本1.5万元2、首月营收38万元，人效3.2万元/月/人;3、设备20套，单设备产值为1.9万/月/套，餐厅整体改造投入成本110万元，预计12个月回本4、首月充值总金额60万元，在缓解了经营压力的同时将接近6000位园区客群导入了餐厅，为餐厅稳定的经营提供了有力的保障。